Fagottini mele e cannella

FAGOTTINO MELA E CANNELLA.

INGREDIENTI:
1 rotolo di pasta sfoglia;

2 cucchiai di zucchero;
1 mela;
1 cucchiaino di cannella in polvere;
marmellata.

PREPARAZIONE:
Sbucciare la mela, togliere il torsolo e farla a dadini.
metterli in un pentolino insieme allo zucchero, la cannella e far cuocere a fuoco basso finché lo zucchero non si scioglie.
per ultimo aggiungere la marmellata e mescolare finché anche quest'ultima non si scioglie.
stendere la pasta sfoglia sul piano di lavoro e formare dei quadrati; su ogni quadrato aggiungere il composto di mela e coprire formando un fagottino.
fare dei ritagli con il coltello sulla superficie del fagottino e chiudere bene con le dita.
Infornare a forno caldo, 220° 10/13 minuti.

Torta all'arancia

Finalmente il tempo per cucinare un po' è tornato!!!!
oggi mi sono dedicata allo smaltimento delle arance e alla voglia di preparare un dolce leggero ma gustoso.

TORTA ALL'ARANCIA.

INGREDIENTI: 

75 gr burro;
180 gr zucchero;
3 uova;
2 arance spremute;
300 gr farina;
1 bustina di lievito;
1 bustina di vanillina.

PREPARAZIONE:
Mescolare il burro insieme allo zucchero, aggiungere le uova piano una alla volta finché non sono ben amalgamate.
unire le arance spremute, la farina mescolata con il lievito e la vanillina e continuare a mescolare.
Versare l'impasto in una teglia imburrata e infarinata o direttamente ricoperta con carta forno.
Infornare a forno caldo 180° per 30 minuti!
Et volià!!!!!!
(se volete un gusto più intenso potete, a dolce freddo, dividerlo a metà ed aggiungere qualsiasi confettura. io ho inserito la mia marmellata di arance!!!). 

 

pane in cassetta

ed ora ecco a voi il mio primo pane!!!!!
sono veramente soddisfatta del risultato...
morbido dentro ma croccante fuori, ottimo da abbinare con il salato, ma anche con il dolce non scherza...poi con la mia ultima marmellata (tra poco la ricetta) è veramente divino...

Ecco a voi gli ingredienti.

INGREDIENTI:
500 gr farina per pizza (non il preparato ovvio!);
20 gr lievito di birra;
30 gr burro fuso;
150 gr latte;
semi di papavero qb;
50 gr acqua;
1 cucchiaino di sale;
1 cucchiaino di zucchero semolato;
burro e farina per lo stampo.

PREPARAZIONE:
Raccogliere nell'impastatrice la farina, il sale, lo zucchero, il burro fuso, il lievito sbriciolato, il latte e i semi di papavero e impastare.
aggiungere piano piano al composto l'acqua e impastare fino a raggiungere un composto omogeneo e morbido.
Porre il composto in un luogo tiepido, coperto con un tovagliolo, per 2 ore.
Terminato il tempo stendere la pasta in una spianatoia leggermente infarinata, e dare la forma di un filoncino all'impasto.
imburrare ed infarinare uno stampo da plum cake e accomodarci il filoncino.
infornare a forno già caldo, 200° per 40 minuti. 

sformato di carciofi...

Buona sera miei cari lettori/lettrici.

questa sera dato che il tempo per cucinare era assai poco ( e devo dire anche la voglia :)), ho deciso di sperimentare, con quello che era rimasto in frigo, lo sformato di carciofi!!!!!

ecco a voi la ricetta.

INGREDIENTI:

250 gr ricotta di mucca;

4 carciofi (cuore)

2 uova;

100 gr emmenthal grattugiato;

sale e pepe.

PREPARAZIONE:

Sbollentare i carciofi in acqua bollente salata e limonata per ca 10/12 minuti.

Tagliarli a striscioline fine e saltarli in padella per qualche minuto con una noce di burro,; aggiustate di sale.

nel frattempo mescolare in una ciotola la ricotta, con le uova e l'emmenthal grattugiato, fino ad ottenere un composto spumoso ed omogeneo; aggiustare di sale e pepe.

Terminata la cottura in padella dei carciofi, unirli al composto di ricotta e mescolare bene.

Imburrare delle cocottine o degli stampini, versare il composto e infornare a forno caldo, 180° per ca 30 minuti!!!

et.....bon dîner a tout!!!!!