sformato di carciofi...

Buona sera miei cari lettori/lettrici.

questa sera dato che il tempo per cucinare era assai poco ( e devo dire anche la voglia :)), ho deciso di sperimentare, con quello che era rimasto in frigo, lo sformato di carciofi!!!!!

ecco a voi la ricetta.

INGREDIENTI:

250 gr ricotta di mucca;

4 carciofi (cuore)

2 uova;

100 gr emmenthal grattugiato;

sale e pepe.

PREPARAZIONE:

Sbollentare i carciofi in acqua bollente salata e limonata per ca 10/12 minuti.

Tagliarli a striscioline fine e saltarli in padella per qualche minuto con una noce di burro,; aggiustate di sale.

nel frattempo mescolare in una ciotola la ricotta, con le uova e l'emmenthal grattugiato, fino ad ottenere un composto spumoso ed omogeneo; aggiustare di sale e pepe.

Terminata la cottura in padella dei carciofi, unirli al composto di ricotta e mescolare bene.

Imburrare delle cocottine o degli stampini, versare il composto e infornare a forno caldo, 180° per ca 30 minuti!!!

et.....bon dîner a tout!!!!!